Merluza gratinada
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 5 raciones
Raciones
- 5 filetes Merluza de unos 200 gr. cada uno
- 80 gramos Pan rallado
- 100 mililitros Vino blanco
- Cáscara rallada de 1 limon
- 1 rama Perejil
- 4 hojas Salvia
- 1 rama Romero
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer merluza gratinada paso a paso
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Emulsionar en un bol 2 cucharadas de aceite con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso del mixer y picarlas finamente. Pasar las hierbas picadas a un bol y añadir 2 cucharadas de aceite, el pan rallado y la ralladura de limón.
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Mezclar y rebozar cuidadosamente los filetes de merluza por ambos lados. Poner los filetes rebozados en una sartén y espolvorearlas con la emulsión preparada previamente.
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Hornear a 180 grados por 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Los filetes de merluza gratinados están listos para servir.
