Merluza gratinada

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4 1
Más recetas: filetes, hierbas, hornear, merluza

Datos de la receta

Normal

Comen 5

Total: 30' = 15' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

5 filetes de merluza de unos 200 gr. cada uno
80 gr. de pan rallado
100 ml de vino blanco
Cáscara rallada de un limon
1 ramita de perejil
4 hojas de salvia
1 ramita de romero
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo hacer Merluza gratinada

Emulsionar en un bol 2 cucharadas de aceite con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso del mixer y picarlas finamente. Pasar las hierbas picadas a un bol y añadir 2 cucharadas de aceite, el pan rallado y la ralladura de limón.

Mezclar y rebozar cuidadosamente los filetes de merluza por ambos lados. Poner los filetes rebozados en una sartén y espolvorearlas con la emulsión preparada previamente.