Merluza gratinada

Merluza gratinada

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Datos de la receta

Normal
Comen 5
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

5 filetes de merluza de unos 200 gr. cada uno
80 gr. de pan rallado
100 ml de vino blanco
Cáscara rallada de un limon
1 ramita de perejil
4 hojas de salvia
1 ramita de romero
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo hacer Merluza gratinada

Emulsionar en un bol 2 cucharadas de aceite con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso del mixer y picarlas finamente. Pasar las picadas a un bol y añadir 2 cucharadas de aceite, el pan rallado y la ralladura de limón.

Mezclar y rebozar cuidadosamente los de por ambos lados. Poner los filetes rebozados en una sartén y espolvorearlas con la emulsión preparada previamente.

Hornear a 180 grados por 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Los filetes de merluza gratinados están listos para servir.

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