Recetas pasta

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Rigatoni con guisantes
Rigatoni con guisantes
Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Pelar los guisantes y reservar. En una cacerola, calentar una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite, sazonar con la cebolla picada. Agregar los [+]
Espárragos en camisa
Espárragos en camisa
Lavar y secar los espárragos. Retirar la parte leñosa del tallo, y pelar la parte más fibrosa. Cocerlos al vapor durante unos 10 minutos. Preparar la masa: en un bol mezclar la harina con la sal y la [+]
Pasta con pesto de brócoli
Pasta con pesto de brócoli
Blanquear los floretes de brócoli en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos, retirarlos con una espumadera y pasarlos rápidamente por agua fría para detener la cocción. No tirar el agua de [+]
Ensalada de pasta
Ensalada de pasta
Cortar los tomates en cuartos, la mozzarella en cubos y las aceitunas verdes en rodajas. Colocar la caballa con su aceite en el bol donde se pondrá la pasta y aplastarla con un tenedor. Añadir al bol, [+]
Pasta con brócoli
Pasta con brócoli
Lavar y limpiar el brócoli y divididirlo en floretes. Blanquearlos brevemente en agua con sal. En la misma agua en la que se cocinó el brócoli, cocinar la pasta. Mientras tanto, sofreír el ajo y la [+]
Moños de pasta fresca
Moños de pasta fresca
Poner todos los ingredientes en un bol y amasar rápidamente, hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Envolver la masa con film transparente y dejarla reposar a temperatura ambiente durante al [+]
Tortilla de pasta
Tortilla de pasta
Cocinar la pasta al dente en abundante agua y sal. Luego escurrirla bien y colcarla en un tazón grande. Agregar los huevos y mezclar muy bien con la ayuda de dos tenedores. Agregar el queso rallado, la [+]
Pasta con pesto de tomates secos
Pasta con pesto de tomates secos
Poner en la licuadora los tomates secos escurridos del aceite, las almendras, los piñones y el aceite, y licuar varias veces hasta obtener la consistencia preferida (cuanto más tiempo se licúe, más [+]
Pasta fría con verduras
Pasta fría con verduras
Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas (pimiento, berenjena y calabacín en tiras, los tomates cherry por la mitad o en 4 partes, según el tamaño). Dorar el ajo (y, si se quiere, la guindilla o chile) [+]
Tallarines de remolacha
Tallarines de remolacha
Colocar la remolacha cocida con un poco de agua en el vaso de la batidora de inmersión y dejar reposar durante 30 minutos y luego licuar. En un robot de cocina o simplemente en un bol grande, tamizar la [+]
Pasta al horno con coliflor
Pasta al horno con coliflor
Lavar y dividir la coliflor en floretes. Cocinar al vapor al dente unos diez minutos: estará listo cuando se puedan pinchar los floretes con un tenedor sin poder "atravesarlos" del todo. En una sartén, [+]
Linguini alla puttanesca
Linguini alla puttanesca
Sofreír 1 diente de ajo, un trozo de guindilla y las anchoas en abundante aceite, hasta que se deshagan las anchoas. Retirar el ajo y agregar los tomates, machacándolos con una cuchara; añadir las [+]