Espárragos en camisa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer espárragos en camisa paso a paso
-
Lavar y secar los espárragos. Retirar la parte leñosa del tallo, y pelar la parte más fibrosa. Cocerlos al vapor durante unos 10 minutos.
-
Preparar la masa: en un bol mezclar la harina con la sal y la pimienta. Verter lentamente la cerveza fría de la nevera y revolver continuamente con un batidor hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
-
Pasado el tiempo de reposo, sumergir los espárragos en el rebozado, uno a uno, y feírlos, poco a poco, en aceite calentado a 170°C. Darles la vuelta para que se cocinen uniformemente y cuando estén crujientes y dorados, retirarlos con una espumadera y colocarlos sobre papel de cocina para que se sequen. Proceder así hasta agotar todos los ingredientes y servir inmediatamente los espárragos bien calientes
