Bucatini a la ferretrana

Name: Bucatini a la ferretrana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de fideos bucatini; 80 gr. de manteca de cerdo o tocino o jamón picado; 0.5 vaso de vino tinto; 0.5 cebolla; 0.5 zanahoria; 0.5 rama de apio; 300 gr. de puré de tomate; Pimienta recién molida c.n; Sal c.n; 50 gr. de queso rallado

Enviada por Sandra · 19 de febrero de 2024

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 2
Dificultad: Media

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

200 gramos 200 gr. de fideos bucatini fideos bucatini
80 gramos Manteca de cerdo o tocino o jamón picado
½ vasos Vino tinto
½ Cebolla
½ Zanahoria
½ ramas Apio
300 gramos Concentrado de tomate
Pimienta recien molida c n
Sal c n
50 gramos Queso rallado

Cómo hacer bucatini a la ferretrana paso a paso

Preparar un salteado de apio, zanahoria y cebolla, luego añadir la manteca de cerdo picada, o partes grasas de jamón crudo o tocino; Una vez dorado el sofrito, añadir abundante tomate, un vaso de vino tinto y pimienta negra recién molida. La salsa deberá cocinarse durante unos 40 minutos.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén "al dente".
El condimento final de los bucatini se hará en el plato de servir añadiendo una cantidad moderada de queso rallado.