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29 de julio, 2011
¡Picante!
Amado y odiado por igual, dicen que las personas que más disfrutan del picante tienen espÃritu aventurero. Pero no todos los picantes son iguales. Los hay de tonos fuertes, ahumados, dulces, terrosos o [+]
Amado y odiado por igual, dicen que las personas que más disfrutan del picante tienen espÃritu aventurero. Pero no todos los picantes son iguales. Los hay de tonos fuertes, ahumados, dulces, terrosos o [+]
27 de julio, 2011
Freezer, aliado indispensable (VI)
Congelar rubro por rubroCARNES - Elija la mejor calidad y quite la grasa necesaria.- Sepárela en porciones o trozos que no sobrepasen los 2 kilos o 2 y 1/2 kilos.- Precongele las unidades (bifes, [+]
Congelar rubro por rubroCARNES - Elija la mejor calidad y quite la grasa necesaria.- Sepárela en porciones o trozos que no sobrepasen los 2 kilos o 2 y 1/2 kilos.- Precongele las unidades (bifes, [+]
22 de julio, 2011
Freezer, aliado indispensable (V)
Los tiemposSon totalmente generosos. El tiempo menor, dicen los especialistas en tecnologÃa del frÃo, lo tienen las salchichas de Viena que no deberÃan congelarse más de 5 a 6 semanas. Estos productos [+]
Los tiemposSon totalmente generosos. El tiempo menor, dicen los especialistas en tecnologÃa del frÃo, lo tienen las salchichas de Viena que no deberÃan congelarse más de 5 a 6 semanas. Estos productos [+]
19 de julio, 2011
Freezer, aliado indispensable (IV)
Compras para el freezerCuando se compran alimentos para el freezer hay que distinguirlos en dos grupos:a) Alimentos congelados para guardar.b) Alimentos frescos para congelar.Los paquetes congelados deben [+]
Compras para el freezerCuando se compran alimentos para el freezer hay que distinguirlos en dos grupos:a) Alimentos congelados para guardar.b) Alimentos frescos para congelar.Los paquetes congelados deben [+]
15 de julio, 2011
Freezer, aliado indispensable (III)
Manos a la obraPara congelar hay que contar con los elementos y materiales aptos para esa tarea. Los alimentos adecuadamente protegidos con sus envases no serán dañados por oxidación o [+]
Manos a la obraPara congelar hay que contar con los elementos y materiales aptos para esa tarea. Los alimentos adecuadamente protegidos con sus envases no serán dañados por oxidación o [+]
12 de julio, 2011
Freezer, aliado indispensable (II)
Lo que hay que saber para trabajar con seguridadCuando congelamos alimentos, se presentan situaciones consideradas normales en este tema. Si se desconocen estos cambios se puede llegar a pensar que el [+]
Lo que hay que saber para trabajar con seguridadCuando congelamos alimentos, se presentan situaciones consideradas normales en este tema. Si se desconocen estos cambios se puede llegar a pensar que el [+]
8 de julio, 2011
La carta del restaurante ahora es... virtual
En un restaurante londinense, cada mesa tiene un mantel interactivo, con Ãconos para navegar por la carta, ordenar platos y pedir la cuenta. La tecnologÃa suma nuevos hábitos a los consumidoresLa [+]
En un restaurante londinense, cada mesa tiene un mantel interactivo, con Ãconos para navegar por la carta, ordenar platos y pedir la cuenta. La tecnologÃa suma nuevos hábitos a los consumidoresLa [+]
5 de julio, 2011
Freezer, aliado indispensable
Las cosas están para usarlas del mejor modo posible. Todo el mundo tiene freezer, pero hay algunos que sólo guardan allà un pollo y un impersonal pedazo de carne ambos crudos y se olvidan de [+]
Las cosas están para usarlas del mejor modo posible. Todo el mundo tiene freezer, pero hay algunos que sólo guardan allà un pollo y un impersonal pedazo de carne ambos crudos y se olvidan de [+]
1 de julio, 2011
Para untarte mejor
También sucede a veces que a algún amigo se le ocurra pasar porque si. A tomar un vino, a pedir un libro y algo hay que improvisar. Si hay salamines, quesos o aceitunas, fantástico. Si no, deberemos [+]
También sucede a veces que a algún amigo se le ocurra pasar porque si. A tomar un vino, a pedir un libro y algo hay que improvisar. Si hay salamines, quesos o aceitunas, fantástico. Si no, deberemos [+]
24 de junio, 2011
Algunas equivalencias para recordar
No siempre disponemos de vasos medidores, cucharas especiales o balanzas para realizar nuestras preparaciones; por eso, vale recordar algras medidas y equivalencias para poder utilizar los elementos [+]
No siempre disponemos de vasos medidores, cucharas especiales o balanzas para realizar nuestras preparaciones; por eso, vale recordar algras medidas y equivalencias para poder utilizar los elementos [+]
17 de junio, 2011
La importancia del comino
Se dice que el comino es originario de Etiopia. Ahora se cultiva masivamente en la India, en Irán, en TurquÃa, en Indonesia, en Marruecos, en Chipre y también en Sicilia y Malta. No es necesario hacer [+]
Se dice que el comino es originario de Etiopia. Ahora se cultiva masivamente en la India, en Irán, en TurquÃa, en Indonesia, en Marruecos, en Chipre y también en Sicilia y Malta. No es necesario hacer [+]
10 de junio, 2011
Degustar no siempre es catar
Cata y degustación son la misma cosa? Técnicamente hablando sÃ, pues, tanto los catadores profesionales como los enólogos de las bodegas usan estos dos términos indistintamente. Pero cuando nos [+]
Cata y degustación son la misma cosa? Técnicamente hablando sÃ, pues, tanto los catadores profesionales como los enólogos de las bodegas usan estos dos términos indistintamente. Pero cuando nos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado