Artículos de cocina

Existen tres mostazas diversas que se utilizan como condimento. Éstas son:Mostaza negra: es una planta de dos metros de alto, con semillas marrón rojizo. Su origen es de Asia Central y se cultiva en todo [+]

Solo en el 1746 lograron los ingleses derrotar a los montañeses, espléndidos, generosos y rebeldes escoceses. Fue en la batalla de Culloden. Hasta entonces, esa bebida ignota, el whisky, había hecho las [+]

Juntarse con amigos es uno de los mejores programas para pasarla bien, conversar y ponerse al día. ¡Y qué mejor que con una rica comida de por medio! Para no quedar anclada a la cocina y disfrutar del [+]

Con el arroz, ingrediente versátil y súper económico, se puede componer íntegramente un menú. Si algún plato no sale del todo bien, probablemente no sea por culpa del arroz sino por algún descuido [+]

Aunque en el antiguo Egipto se manejaban técnicas de panadería y horneado, y en la temprana Grecia los panaderos hacían una variedad de tortas a base de queso crema, avenas y especias, la pastelería en [+]

La elaboración de los platos coreanos se caracteriza por el slow food, la lentitud de sus cocciones. Tiene que ver con el amor y la dedicación que las mujeres y madres le imprimen al acto de cocinar. Por [+]

Conviene repasar las etapas que llevan a la elaboración de un gran whisky escocés actual. Después de que la avena ha sido humedecida, se la expande por el suelo de grandes depósitos, para dejarla [+]

Una vez cosechado, el té es procesado de distintas maneras, y estos procesos a los que son expuestas las hojas inciden en la categoría de la infusión. Pero existen algunos pasos básicos en su [+]

Hacia 1720, había en la ciudad 9.000 cafés. Fue entonces cuando una extravagante comisión de mujeres se dirigió al Rey Carlos II, exigiéndole que prohibiera "esas bayas de la infelicidad que [+]

Cúrcuma:Originaria del sur de Asia, se usa en platos orientales, en pilaf, en salsas como la mostaza preparada, en platos chinos y en el chow chow. Es desinfectante intestinal y previene la obesidad.Anis [+]

Jengibre:Es originario de China, India, Jamaica y otras zonas, tropicales. Se usa en sopas, ensaladas con frutas, pescados y también con el pato, pollo y arroz. Es digestivo, expectorante y [+]

En la costa española, desde Andalucía al país catalán, reinan los gazpachos y ajos blancos, las frituras de pescado –que ningún otro pueblo ha podido superar– los arroces valencianos que [+]