Macarrones provenzal

Cómo hacer Macarrones provenzal

Preparación:

Pon en una cazuela amplia, el muslo de pollo, el puerro, la cebolla, el pimiento y unas ramas de perejil. Agrega agua, sazona y deja cocer durante 15-20 minutos. Retira el muslo y resérvalo. Desgrasa el caldo, cuélalo, reserva un poco en un cuenco y pasa el resto a una cazuela grande y ponlo a hervir.
Cuando empiece a hervir, añade los macarrones y deja cocer durante 12 minutos aproximadamente, escúrrelos y sírvelos en una fuente amplia.
Pica los dientes de ajo en láminas y pon a dorar en una sartén con aceite. Pica la cebolleta finamente, añádela a la sartén y deja que se poche un poco.
Limpia los hongos, córtalos en láminas y añádelos a la sartén. Pica el muslo de pollo e incorpóralo. Saltea durante 3-4 minutos y sirve sobre los macarrones. Mezcla los ingredientes de la provenzal, espolvorea la fuente, gratina en el horno durante 3-4 minutos y sirve. Decora con una rama de perejil.