Espaguetis con frutos secos
Enviada por Carolina ·
Esta receta se puede realizar también con tallarines.
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 200 gramos Espaguetis
- 50 gramos 50 gramos de anarcardos crudos. anarcardos crudos.
- 100 gramos Almendras con cáscara o 50 gramos de almendras crudas sin piel
- 50 gramos Nueces peladas crudas
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer espaguetis con frutos secos paso a paso
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Llenar de agua una olla alta. Echar un puñado de sal y calentar.
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Cuando el agua arranque a hervir, echar los espaguetis y dejar que se vaya hidratando mientras siguen las indicaciones del fabricante. Dependiendo de la dureza del cereal empleado tardadán más o menos es cocerse.
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Pelar y cortar los frutos secos que hayamos seleccionado (almendras, nueves y anacardos son los que mejor casan con la pasta).
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Poner en un recipiente de piedra y triturar con ayuda de un mazo hasta que los trozos sean similares a pequeños cubos.
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Cuando los espaguetis estén blandos, retirar del fuego, poner a escurrir y enfriar con un chorro de agua fría para que se corte la cocción y queden como nos gustan.
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En una pequeña sartén, poner una cucharada de aceite de oliva y calentar.
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Cuando el aceite esté caliente poner los frutos secos triturados en su interior y un poco de sal. Tostar un poco y retirar del fuego.
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Cubrir la base de un plato hondo con los espaguetis y poner, sobre ellos, los frutos secos. Remover y agregar sal y aceite de oliva al gusto.
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Servir calientes o templado, acompañado de pan de cebolla o similar.
