Corderito Marbella
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 2 kilogramos Cordero paleta
- 50 gramos Mantequilla
- 2 Cebolla grandes
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Tomillo
- Laurel
- 2 cucharadas Concentrado de tomate
- 2 Naranjas
- 250 gramos Aceitunas verdes y negras
- 500 gramos 500 gr. de fideos secos pequeños fideos secos pequeños
Cómo hacer corderito Marbella paso a paso
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Corte la carne de cordero en trozos chicos, dórelos en la mantequilla con las cebollas picadas, sal, pimienta, y un ramito de perejil, tomillo y laurel.
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Una vez todo dorado agregue el extracto de tomates disuelto en un vaso de agua caliente, la cáscara de naranja cortada en tiritas finas (sin la parte blanca), y cueza una hora.
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Agregue las aceitunas previamente hervidas durante pocos minutos para quitarles lo amargo y cueza unos minutos más.
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Mientras tanto habrá cocinado los fideos en agua salada hirviendo, para acompañar el corderito.
