Linguini con salsa de atún
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos 400 gr. de linguini o espaguetis linguini o espaguetis
- 100 gramos Atún en aceite
- 4 Anchoas saladas
- 1 rama Perejil
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 1,2 kilogramos Tomates pelados
Cómo hacer linguini con salsa de atún paso a paso
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En una sartén caliente, poner el aceite y las anchoas ya limpias de espinas y bien lavadas. Dejar que las anchoas se deshagan, trabajándolas una cuchara de madera.
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Tan pronto como las anchoas se reduzcan a una pasta, añadir el atún bien drenado, desarmándolo con una cuchara de madera; subir la llama y, tan pronto como el atún comience a secarse, agregar los tomates picados en trozos grandes, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
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Mientras tanto, cocer la pasta, revolviendo con frecuencia, ya que tiende a pegarse.
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Cuando la pasta esté cocida, escurrir bien y verter en la sartén con la salsa, mezclar bien con un tenedor y dividir en 4 platos, espolvoreano por encima con perejil picado.
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Esta salsa generalmente no necesita sal, pero conviene probarla en caso de que el atún sea poco sabroso, en cuyo caso se puede ajustar con un poco de sal.
