Pasta con salsa de atún fresco
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 100 gramos Atún filete fresco
- 1 Cebolla pequeña
- 8 Aceitunas negras
- 4 ramas Perejil
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 250 mililitros Caldo de verduras
- Sal
- 200 gramos Tomates pulpa en cubos pequeños
- Orégano
- Azúcar
- 160 gramos Pasta
- Pimienta negra recién molida
Cómo hacer pasta con salsa de atún fresco paso a paso
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Lavar el atún y cortarlo en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Descarozar las aceitunas.
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Lavar el perejil, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna sobre una tabla de cortar.
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Colocar en una sartén grande el aceite, la cebolla y llevar al fuego. Hacer dorar la cebolla a fuego lento, a continuación, añadir 2-3 cucharadas de caldo, una pizca de sal y se dejar hervir durante 5 minutos.
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Subir el fuego y agregar los cubos de atún. hacerlos dorar bien a continuación, añadir el perejil, tomate, orégano, aceitunas picadas, una pizca de azúcar y un suministro más abundante de sal. Mezclar suavemente los ingredientes y cocinar a fuego medio durante 5 minutos. Apagar el fuego y tapar.
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Hervir la pasta en agua con sal y, justo antes de colarla agregar la mitad de una cuchara del agua colada de cocción en la cacerola de la salsa, a continuación, encender el fuego.
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Saltear la pasta escurrida en la sartén a fuego alto durante unos minutos, revolviendo con frecuencia. Servir inmediatamente con un chorrito de aceite crudo y pimienta recién molida.
