Pasta con setas y olivas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 480 gramos 480 gr. de tallarines al huevo fresco tallarines al huevo fresco
- 500 gramos Setas boletus
- 300 gramos Tomates pelados
- 100 gramos Tocino ahumado
- 30 gramos Aceitunas negras
- 1 Cebolla
- 1 manojo Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer pasta con setas y olivas paso a paso
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Cortar el tocino en tiras.
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Freirlo en una sartén, escurrir el líquido de cocción y mantener a un lado. Cortar las setas en rodajas.
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Pelar y picar finamente la cebolla, freír en una sartén con 4-5 cucharadas de aceite, añadir las setas limpias y cortadas en rodajas.
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Sazonar con sal y cocinar por 5 minutos. Agregar los tomates picados, las aceitunas deshuesadas y el tocino reservado; continuar la cocción durante unos 20 minutos con la sartén tapada.
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Lavar y picar el perejil, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir al dente, verter en la sartén con la salsa, añadir un puñado de perejil y pimienta recién molida.
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Remover y servir la pasta con setas bien caliente.
