Recetas de Berenjenas
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Lavar las berenjenas, retirar el cabo y cortarlas en cubitos.Calentar el aceite en una sartén. Añadir los cubos de berenjena, salar y cocinar durante unos quince minutos dando vuelta de vez en [+]
Pelar y cortar las berenjenas en daditos, ponerlos en un escurridor, espolvorearlos con sal gruesa y dejarlos reposar durante 30 minutos, para que suelten el jugo amargo. Lavarlos y secar con papel [+]
Lavar y secar las berenjenas, eliminar los tallos y cortarlas en cubos pequeños. En una sartén calentar un poco de aceite y freÃr las chalotas, añadir los cubos de berenjena y cocinar durante unos diez [+]
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, acomodarlas en un colador, salarlas y dejar que pierdan el agua de vegetación.Secar las berenjenas y freÃrlas en una sartén con aceite caliente. Escurrir [+]
Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en rodajas de un centÃmetro de espesor. Cortar en tiras y luego en cubos.Calentar abundante aceite en una sartén, freÃr los cubos de berenjena, luego [+]
Cortar las berenjenas en rodajas de unos 3 mm, freÃrlas en aceite y dejarlas escurrir sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Mantener caliente mientras se prepara la salsa. En una [+]
Para la masa: colocar en un bol en forma de corona la harina junto a la sal, colocar en el centro la mantequilla y la nata. Tomar los ingredientes y formar una masa lisa. Dejar reposar en la heladera [+]
Lavar las berenjenas, retirar el tallo, y cortarlas en rodajas gruesas de medio centÃmetro. Disponerlas en capas en un colador espolvoreando con sal gruesa, poner un peso encima (puede ser una olla con [+]
Se corta la masa de hojaldre en forma redondeada y con los bordes abultados dando el aspecto caracterÃstico del quiche. [+]
Limpiar las berenjenas bien con piel.Hacer cortes desde la parte exterior hacia el tallo, sin terminar de romper a verdura. Repetir los cortes cuatro o cinco veces, dependiendo de la berenjena. [+]
Lavar las berenjenas quitar el tallo y cortarlas en trozos. Poner a hervir una olla con agua ligeramente salada y cocinar las berenjenas, dejándolas hervir durante unos 10 minutos. Escurrir las berenjenas [+]
Para preparar la masa, disolver en medio vaso de agua tibia la levadura de cerveza. Verter la harina en la superficie de trabajo en forma de lluvia y echar en el centro la levadura disuelta. Amasar [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli