Berenjenas a la parmesana "light"
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Berenjena grandes violetas
Salsa de tomate
- 1 Mozzarella
- 100 gramos Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva e v
- Sal
- Albahaca
Cómo hacer berenjenas a la parmesana "light" paso a paso
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En primer lugar, lavar las berenjenas y cortar rodajas con un espesor de aproximadamente medio centímetro. Llevarlas al fuego durante unos minutos a la parrilla o en una sartén para que se ablanden.
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Mientras tanto preparar la salsa de tomate. Se pueden utilizar tomates frescos, una lata de tomates pelados o una caja de pulpa tomate ya lista, dependiendo del gusto. Añadir al tomate el aceite, la sal y la albahaca y cocinar la salsa.
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Cuando las berenjenas se hayan grillado a la parrilla, tomar una fuente de horno y colocar en la parte inferior un poco de salsa de tomate. A continuación, comenzar a componer el plato con una capa de rodajas de berenjena, cubrir con tomate, mozzarella, cortada en cubos y espolvorear con queso parmesano rallado. Continar de la misma manera formando varias capas hasta terminar con las berenjenas.
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Antes de hornear cubrir todo con la salsa de tomates, mozzarella y parmesano. Hornear a 200 grados durante unos 30 minutos.
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Sugerencia: Si desea reducir aún más las calorías que puede utilizar una mozzarella light que contiene menos grasa, o reducir la cantidad de queso parmesano.
