Tarta de berenjenas y atún
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 disco Masa de hojaldre
- 300 gramos Berenjena
- 250 gramos Mozzarella
- 160 gramos Atún en aceite
- 1 cucharada Pan rallado
- 1 1 chalote chalote
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo hacer tarta de berenjenas y atún paso a paso
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Lavar y secar las berenjenas, eliminar los tallos y cortarlas en cubos pequeños.
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En una sartén calentar un poco de aceite y freír las chalotas, añadir los cubos de berenjena y cocinar durante unos diez minutos. Sazonar con sal y pimienta, retirar del fuego y dejar enfriar.
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Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde para tartas (26-28cm) haciendo un borde.
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Pinchar la masa con un tenedor y espolvorear con el pan rallado (absorberá el exceso de líquido y la masa quedará seca y crujiente).
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Ditribuir sobre la masa las berenjenas, la mozzarella escurrida y cortados en cubitos y el atún desmenuzado.
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Cocinar la tarta de berenjenas y atún en un horno precalentado a 190 grados durante unos 30 minutos o hasta que esté cocida.
