Recetas de JudÃas
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Hervir todas las verduras y colocarlas en una fuente de servir. Poner encima las tiritas de carne o lomo. Reservar.Pelar y guitar el hueso al aguacate. Colocar la pulpa en la batidora con la crema de [+]
Cocer el arroz y las judÃas por separado, escurrir y reservar. Cortar los pimientos en trocitos.Para preparar la salsa, machacar el diente de ajo pelado y poner en un bol junto con la mostaza, el aceite, [+]
Hervir los guisantes, escurrir y reservar hasta que estén frÃos.Rallar las zanahorias. Pelar huevos duros y cortar por la mitad.Montar el plato con los guisantes en el centro del mismo, alrededor colocar [+]
Calentar aceite en una cazuela. Pelar las cebollitas y dorarlas. Con la misma grasa dorar la carne, previamente salpimentada. Añadir el ajo picado y una cucharada de harina.Rociar con el jerez. Añadir [+]
Limpiar bien los mejillones y lavar cuidadosamente. Poner al fuego una cazuela con una cucharada de aceite y un diente de ajo. Dejar que se haga un poco y, después, echar los mejillones y algo de [+]
Limpiar y lavar las verduras. Cortar en tiras o pequeños dados y hervirlas 10 minutos en agua salada y con fuego lento. Enfriar. No es necesario hervir el pimiento ya que se puede mezclar crudo a la [+]
Remojar durante una noche las judÃas secas. Hervirlas en el caldo -se procede igual en el caso de que sean frescas-, con el ramillete de hierbas y con la cacerola tapada, hasta que estén tiernas, [+]
Cortar los filetes de arenque en tiras de 1 centÃmetro. Cortar las judÃas verdes en dados, el pimiento en cuadraditos y en anillitos las cebollas. Mezclar todo y aliñar con aceite y pimienta, sin sal, [+]
Lavar las judÃas verdes y cocinarlas en una cacerola con el caldo, la ajedrea o el romero, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Cortar aparte el tocino en daditos y saltearlos en una sartén, [+]
Saltear dados de cebolla en mantequilla o margarina y agregar luego el pollo cortado en presas y sazonado con sal y pimienta, salteándolo brevemente, sin dorarlo. Añadir el vino blanco y dejar hervir a [+]
Lavar y trocear las judÃas, lavar y cortar la cebolleta y la col en rodajas y los rabanos en tiras finas. Cocinar las judÃas, la col y los brotes de soja en agua salada durante 3 minutos; escurrirlos y [+]
Preparación:Cocer los espaguetinis en abundante agua hirviendo con sal, procurando que queden al dente. Enfriar con agua, añadiendo un poco de aceite y reservar. Calentar aceite limpio en la sartén y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos