Fricassé de pollo con verduras

Name: Fricassé de pollo con verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pollo; 2 cdas. de mantequilla (manteca o margarina); 1 cebolla; Sal; Pimienta; 125 cc. de vino blanco; 500 gr. de verduras (coliflor, zanahorias, judías verdes, guisantes, champiñones, espárragos, pimientds verdes o rojos, según la estación: frescos o congelados); 125 cc. de nata (crema de leche); 2 cdtas. de fécula de maíz; Jugo de 0.25 de limón; 1 cdta. de sal de ajo

Enviada por VirC · 5 de abril de 2011

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 18 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Pollo
2 cucharadas Mantequilla (manteca o margarina)
1 Cebolla
Sal
Pimienta
125 mililitros Vino blanco
500 gramos Verduras (coliflor, zanahorias, judías verdes, guisantes, champiñones, espárragos, pimientds verdes o rojos, según la estación: frescos o congelados)
125 mililitros Nata (crema de leche)
2 cucharaditas Fécula de maíz
¼ Jugo de 0.25 de limón Jugo de de limón
1 cucharadita Sal de ajo

Cómo hacer fricassé de pollo con verduras paso a paso

Saltear dados de cebolla en mantequilla o margarina y agregar luego el pollo cortado en presas y sazonado con sal y pimienta, salteándolo brevemente, sin dorarlo.
Añadir el vino blanco y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Preparar aparte las verduras, cortadas en rodajas o tiras; agregarlas al pollo y seguir hirviendo todo a fuego lento durante otros 25 o 30 minutos.
Ligar la nata con el almidón de maíz y añadir al pollo hirviendo brevemente. Condimentar con jugo de limón, agregando eventualmente un poco de sal.
Acompañar con arroz, patatas (papas) o ensalada.