Pasta fresca con salteado de verduras, pavo y nueces de California
Enviada por NuecesdeCalifornia ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos 300 gr. de espaguetinis espaguetinis
- 300 gramos Pavo pechuga
- 1 cucharada Miel
- 1 cucharadita 1 cdta. de genjibre rallado genjibre rallado
- 1 diente Ajos
- 1 Cebolla tierna
- 1 Calabacines
- 2 Zanahoria
- 200 gramos Judías Verdes
- 100 gramos Soja germinada
- 100 gramos Setas chinas (xiitake)
- 75 gramos Nueces de California troceadas
- 3 cucharadas Salsa de soja
- Aceite
Cómo hacer pasta fresca con salteado de verduras, pavo y nueces de California paso a paso
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Cocer los espaguetinis en abundante agua hirviendo con sal, procurando que queden al dente. Enfriar con agua, añadiendo un poco de aceite y reservar.
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Calentar aceite limpio en la sartén y saltear el jengibre junto con el diente de ajo picado durante 1 minuto.
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Añadir rápidamente el pavo cortado en tiras. Saltear hasta que esté cocido, salar ligeramente, añadir la miel junto con las nueces, mezclar y a continuación retirar y reservar.
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Limpiar la sartén con un trapo o papel, añadir 3 cucharadas de aceite y en cuánto esté caliente saltear las verduras previamente cortadas.
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Primero saltar la cebolla en medias lunas. Pasados 2 minutos, las judías en diagonal, después de 3 minutos las zanahorias en bastoncitos y a los 2 minutos el calabacín, también en bastoncitos.Por último, incorporar las setas en láminas y la soja.
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Añadir el pavo con nueces, aliñar con salsa de soja y cubrir con este salteado los fideos, que se habrán reservados calientes.
