Macedonia con salsa de aguacate
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
GuisantesJudías verdes
Alcachofas
Zanahorias
Un resto de carne o lomo asado, cortado a tiritas
Para la salsa:
1 aguacate
3 cdas. de crema de leche
3 cdas. de aceite de oliva
1 limón
1 cdta. de azúcar
Sal
Cómo hacer Macedonia con salsa de aguacate
Hervir todas las verduras y colocarlas en una fuente de servir. Poner encima las tiritas de carne o lomo. Reservar.Pelar y guitar el hueso al aguacate. Colocar la pulpa en la batidora con la crema de leche, el aceite, el zumo del limón, un poco de sal y la cdta. de azúcar.
Batir hasta conseguir una salsa como si fuera una mayonesa. Aliñar con esta salsa la macedonia de verduras.
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