Ensalada de verduras
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Datos de la receta
Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
-
Ingredientes
1 kg. de verduras: coliflor, zanahorias, hinojo, champiñones frescos, guisantes, judías verdes, colinabos, pimientos, hortalizas de la temporada1/2 vaso de mayonesa
Sal, pimienta
Un poco de jugo de limón
Hierbas aromáticas
Hinojo, perejil
Hojitas de colinabo
Estragón
Cebolla de verdeo
Cómo hacer Ensalada de verduras
Limpiar y lavar las verduras. Cortar en tiras o pequeños dados y hervirlas 10 minutos en agua salada y con fuego lento. Enfriar. No es necesario hervir el pimiento ya que se puede mezclar crudo a la ensalada.Luego escurrir bien las hortalizas, mezclarlas con sal, pimienta, jugo de limón y la mayonesa; dejar en reposo.
Agregar las hierbas aromáticas picadas y servir con huevos duros rellenos, platos fríos, o con pollo o pescado frío.
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