Recetas de Laurel

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Habichuelas verdes con aceitunas
Cortar las puntas de las habichuelas, lavarlas y cortarlas en trozos de unos 3 cm; lavar las patatas cepillándolas ligeramente sin pelar. Cocinar los vegetales al vapor retirándolas un poco "al [+]
Arroz pilaf con verduras
En una sartén profunda, dorar la cebolla en la mantequilla. Bajar el fuego y añadir el cardamomo, los clavos, la hoja de laurel, la ramita de canela y las semillas de comino. Freír durante unos [+]
Bacalao a la criolla
Cocinar el bacalao, después de tenerlo en remojo desde el día o la noche anterior; quitar las espinas y deshacerlo en trozos medianos. En una cazuela verter el aceite, y echar las cebollas picadas, los [+]
Escabeche de pescado
Cortar el pescado en rodajas gruesas, pasarlas por harina y freír en aceite caliente. Reservar. En una cacerola pone un poco de aceite, lo suficiente para cubrir los trozos de pescado, agregar el vinagre, [+]
Col guisada
Limpiar la col separando las primeras hojas exteriores y eliminación las costas demasiado duras. Lavar las hojas con agua corriente y dejar escurrir en un colador; luego cortarlas en tiras de [+]
Guiso de carne y maíz
Picar las cebollas y el apio. Colocarlos en un recipiente amplio con el aceite, tapar y cocinar 4 minutos en Máximo (100% de potencia). Remover a mitad de cocción. Agregar la carne picada gruesa, volver [+]
Arroz con pollo y verduras
En una sartén o paellera, dore el pollo previamente salpimentado. Retírelo, escurra el excedente de grasa, caliente nuevamente la sartén e incorpore el aceite de oliva. Sude el ajo y la cebolla hasta [+]
Salpicón de pescados en salsa verde
Limpiar los pescados y cortarlos en cuadrados de 2 cm. de lado aproximadamente. Saltearlos en una sartén con aceite, salar a gusto y reservar. Para la salsa verde: picar la cebolla y los ajos. Mezclar en [+]
Pollo con plátanos
Cortar el pollo en presas chicas. En una sartén grande poner el aceite y la mantequilla, calentarlos y saltear las presas de pollo previamente enharinadas, dejar que se dore por todos los lados y luego [+]
Carbonada flamenca belga
Pelar y cortar finamente la cebolla; cortar la carne en trozos de aproximadamente 3-4 cm de lado. En una cacerola, derretir la mantequilla y saltear el tocino, hasta que esté dorado; retirar y reservar. [+]
Arroz caldoso con mariscos
Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar los langostinos. Abrir los mejillones en el fuego, dentro de una cacerola con una tacita de agua. Escurrirlos, filtrar el líquido y reservarlo. Pelar los [+]
Pan de carne con jamón del diablo
Mezclar la carne picada con el jamón del diablo. Picar la cebolla y freírla en aceite. Agregar a la carne. Añadir la fécula de maíz, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta. Acomodar la mezcla [+]