Recetas de Merluza
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Hervir las patatas en agua hirviendo, pelarlas y triturarlas en un machacador de patatas. Agregare la mantequilla blanda, la leche tibia, la nuez moscada y la sal. Mezclar y reservar.
Limpiar el pescado [+]
Asegurarse que los filetes no tengan restos de espinas y, si es necesario, partirlos en lonchas del mismo tamaño. En una sartén, sofreír el diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra y los [+]
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas bastante finas.
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad (o en 4 partes, si son grandes); limpiar las cebollas y picarlas finamente.
Rehogar la [+]
Emulsionar en un bol 2 cucharadas de aceite con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso del mixer y picarlas finamente. Pasar las hierbas picadas a un bol y añadir 2 [+]
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados.
Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Sofreír la cebolla, las patatas y las zanahorias en una sartén con un poco de [+]
Poner a hervir en una olla abundante agua junto con una cebolla pequeña sin piel, el tallo de apio, una zanahoria y un puñado de sal gruesa. Sumergir los filetes de pescado en el agua y cocinar todo a [+]
En una sartén antiadherente, dorar el diente de ajo con una cucharada de aceite.
Cuando el ajo esté dorado, retirarlo de la sartén y agregar el chile verde, cortado en trozos pequeños. Después de 2 [+]
Cocinar el pescado al vapor durante unos 15 minutos; si se prefiere, cerrar en papel de aluminio y hornear en el horno a 180 ° durante 15 a 18 minutos.
Mientras tanto, remojar la miga en agua, exprimirla [+]
Limpiar las coles de Bruselas; lavar y escurrir. Sofreír en una fina capa de aceite 3 dientes de ajo enteros con las aceitunas deshuesadas y la cebolla finamente picada. Agregar los repollitos al [+]
Desarmar un poco las coles de Bruselas; lavar y escurrir las hojas. Sofreír 3 dientes de ajo enteros, las aceitunas deshuesadas y la cebolla finamente picada en una fina capa de aceite. Agregar al sofrito [+]
Pasar un dedo por los filetes para advertir la presencia de alguna espina; si se encuentran, retirarlas con una pinza. Cortarlos con un cuchillo de hoja suave y afilado en bastones de aproximadamente 3 cm [+]
Lavar los filetes de merluza con agua corriente. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad quitando las semillas y el jugo y lavar las aceitunas. Los tomates deben cortarse en tiras. Picar la cebolla y [+]
Brochette de pollo y ananá
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Ensalada tibia de pollo y salmón
Panna cotta con aceto balsámico
Lomo frío con ensalada de alcauciles