Recetas de Perejil

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Albóndigas a la cebolla
Mezclar todos los ingredientes para las albóndigas y formar bolitas del tamaño de pelotas de ping pong. Ponerlas en una olla o en una sartén donde se haya calentado el aceite y dorado la otra cebolla [+]
Espinacas a la genovesa
Colocar las pasas en un recipiente con agua tibia, dejándolas durante un cuarto de hora en remojo. Colocar las espinacas en una olla y hervirlas solo un instante, sin agregar agua. Una vez cocidas, [+]
Sardinas a la plancha con salsa de rúcula
Lavar y secar 30 gr. de perejil y 30 gr. de rúcula, mezclarlos con 4 cucharadas de aceite, 2 de agua y 2 anchoas en aceite picadas, para obtener una salsa. Calentar una parrilla o una plancha, engrasare [+]
Parmesana de calabacines
Precalentar el horno a 200 ° C. Pelar el diente de ajo y picarlo finamente junto con el perejil y la albahaca. Unir esto a al pan de molde desmenuzado con las manos. Salpimentar. Lavar los calabacines, [+]
Curry de verduras
En un wok, saltear la pulpa del coco con una cucharada de aceite durante unos 5 minutos. Agregar las guindillas y las semillas de cilantro y mezclar. Después de 3 minutos, agregar los clavos de olor, la [+]
Köftes (albóndigas) en salsa de tomate y pimiento
Calentar el horno a 180°. En un tazón mezclar bien la cebolla, el huevo y el perejil. Agregar la carne, sal y pimienta y mezclar durante 5 minutos. Cubrir el recipiente con una envoltura de plástico y [+]
Hamburguesa de pollo
Deshuesar el pollo para obtener unos 450 g de pulpa que se usará para preparar las hamburguesas. Colocar la carcasa del pollo en una cacerola con un hilo de aceite y dorar bien en el horno a 200°. Luego [+]
Trucha en papel de aluminio
Picar el tomillo y la albahaca y agregarlos al perejil picado. Luego mezclar con la mantequilla blanda, a temperatura ambiente y una pizca de sal. Eviscerar las truchas, enjuagarlas con agua corriente y [+]
Pollo con salsa de cúrcuma
Pelar el tallo de apio y la zanahoria, retirare los hilos externos del hinojo. Cortar las tres verduras en bastoncitos finos (juliana). Remojarlos en agua y hielo. Mientras tanto, encender el horno a 120° [+]
Ensalada de pepinos marinados
Preparar la marinada: exprimir el limón, filtrar el jugo y emulsionar con el aceite, sal, pimienta rosa y mezclar. Pelar los pepinos, lavarlos y cortarlos en arandelas o tiras finas con la ayuda de un [+]
Medallones de quinua
Antes de cocinar la quinua es muy importante ponerla en un colador y enjuagarla muy bien, durante 2 o 3 minutos, volteándolas constantemente con la mano bajo el chorro de agua corriente para eliminar [+]
Mejillones gratinados
Limpiar muy bien los mejillones. Raspar las incrustaciones, retirar el byssus (la barba) y frotartlos con una esponja. Luego enjuagarlos con agua corriente. Ponerlos en una cacerola grande y dejarlos [+]