Recetas de Perejil

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Pollo del bosque
En una cazuela de barro sofreír un ajo en camisa con un chorrito de aceite, después añadir los muslos de pollo y los tallos de las setas lavados y troceados. Cocina todo durante diez minutos hasta que [+]
Pastel de patatas con atún
Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas con un pasapurés, añadir la mantequilla y el queso mientras aún estén calientes y mezclar. Combinar los huevos y el perejil; untar con aceite y espolvorear [+]
Osobuco a la milanesa
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio casi hasta obtener una crema. Poner la mantequilla y la hoja de laurel en una sartén grande y dejar que se derrita junto con la cebolla picada, la [+]
Croquetas de arroz al horno
Verter el agua en un cazo, añadir un chorrito de aceite, ponerlo al fuego y llevar a ebullición. Salar el agua, agregar el arroz y cocinar el tiempo indicado en el envase. Una vez cocido, escurrirlo [+]
Filetes de dorada gratinados
Picar todos los ingredientes menos el pan rallado con una batidora de mano. Colocar los filetes de dorada con la piel hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno ligeramente [+]
Croquetas de verduras fáciles y rápidas
Limpiar, lavar las verduras y hervirlas por separado, cocinándolas hasta que hayan adquirido una consistencia blanda. Pasar las patatas por el machacador de patatas mientras se cortan los calabacines, las [+]
Ensalada de frijoles con atún y cebolla
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Escurrir tanto el atún como los frijoles, de sus líquidos de conservación. Colocar la cebolla, el atún y los frijoles en un bol bastante grande; verter el [+]
Pasta con calabaza y tocino
Limpiar la calabaza: quítar la piel, las semillas y los filamentos internos; cortarla en cubos pequeños. Verter el aceite de oliva en una sartén bastante grande. Agregar la cebolla finamente cortada; [+]
Merluza en aguachile mediterráneo
Preparar la salsa de aguachile: licuar las hojas de cilantro y perejil (guardar algunas enteras para completar) con el jugo de lima y 1/2 limón, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite y el chile [+]
Calabacines y champiñones a la plancha con perejil
Limpiar los calabacines y cortarlos a lo largo en fetas de 1 cm de grosor aproximadamente. Salarlos y reservarlos. Limpiar los pleurotus y separarlos unos de otros. Pelar las cebolletas, cortarlas en [+]
Gazpacho verde
Licuar las verduras y el aguacate con el ajo, las hierbas y el yogur con sal, pimienta y el zumo de 1/2 limón, hasta obtener una crema homogénea. Si es demasiado espesa o si se prefiere muy fresca, [+]
Filetes de besugo al horno gratinados
Picar todos los ingredientes excepto el pan rallado con un mixer. Colocar los filetes con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino ligeramente engrasado. Agregar un poco [+]