Filetes de dorada gratinados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Dorada fresca (filetes)
- 6 cucharadas Pan rallado
- 1 diente Ajos
- 1 cucharadita Alcaparras
- 6 Aceitunas negras
- 1 cucharada Perejil picado
- 2 cucharadas Ralladura de limón
- 2 pizcas Sal
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Cómo hacer filetes de dorada gratinados paso a paso
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Picar todos los ingredientes menos el pan rallado con una batidora de mano.
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Colocar los filetes de dorada con la piel hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno ligeramente engrasado. Salar ligeramente.
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Añadir el pan rallado y el aceite de oliva virgen extra a la mezcla recién picada; mezclar bien.
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Cubrir generosamente los filetes de dorada con la mezcla de pan rallado aplicando una ligera presión.
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Rociar con un chorrito de aceite; precalentar el horno a 170° estático y hornear.
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Los filetes de dorada se deben cocinar durante 15 minutos; si se desea un gratinado más intenso encender el grill durante los últimos 5 minutos.
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Servir con patatas asadas o puré de patatas mientras aún esté caliente y humeante.
