Recetas de Perejil
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Remojar los frijoles durante al menos unas 4 horas y luego cocinarlos según las instrucciones del envase. Escurrirlos bien y dejarlos enfriar. Si se preparas con antelación, una vez que se hayan [+]
Picar la cebolla, el ajo, el perejil y ponerlos en un tazón grande. Añadir el zumo de limón, el aceite, el pimentón, el cilantro, el comino, una pizca de canela y una pizca de sal.
Cortar el pollo en [+]
En primer lugar, remojar el bacalao en agua durante 2-3 dÃas, cambiando el agua varias veces al dÃa, para desalinizarlo correctamente.
Una vez que el bacalao esté listo, empezar a preparar el plato: [+]
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas, dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Deben estar cocidas pero aún crujientes. Dejar enfriar y reservar.
Mientras tanto, [+]
Lavar los champiñones con agua corriente, retirar los residuos de tierra y cortarlos en rodajas.
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén bastante grande. Añadir los [+]
Blanquear los floretes de brócoli en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos, retirarlos con una espumadera y pasarlos rápidamente por agua frÃa para detener la cocción. No tirar el agua de [+]
Emulsionar en un bol 2 cucharadas de aceite con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso del mixer y picarlas finamente. Pasar las hierbas pcadas a un bol y agregar 2 [+]
Lavar bien el perejil, secarlo y picarlo finamente.
Preparar la masa mezclando rápidamente la mantequilla, el queso rallado, la sal y la harina y luego incorporando también la yema de huevo y el [+]
Preparar el huevo cocido: ponerlo en agua frÃa, llevar a ebullición y luego contar 7-8 minutos de cocción. Una vez cocido, escurrirlo, pasarlo por agua frÃa para detener la cocción y [+]
Limpiar la coliflor y cortar los floretes. Cocerlos al vapor o hervirlos en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos: deben estar blandos pero aún firmes. Escurrirlos, cortar la cocción con agua [+]
Poner a desalar las alcaparras.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo finamente picados junto con una pizca de guindilla. A continuación, añadir los pimientos [+]
Poner el huevo en agua frÃa, llevar a ebullición y luego contar 7-8 minutos de cocción. Una vez cocido, escurrir, pasarlo por agua frÃa para detener la cocción y pelarlo.
Cuando el huevo esté cocido, [+]