Recetas de Perejil
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Pelar y trocear las patatas.
Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y, tan pronto como se caliente, agregar el ajo.
Después de 30 segundos, agregar las patatas cortadas en cubitos y cocine por unos 2 [+]
Lavar y secar bien las berenjenas y ponerlas enteras a la barbacoa o a la parrilla (o al horno a 200°C durante unos 30 minutos) hasta que se desinflen, la piel se endurezca, y se ponga negra y la pulpa [+]
FreÃr el arroz y las verduras en un poco de aceite, luego espolvorear el azafrán sobre las verduras y dejar secar brevemente.
Agregar el caldo y cocinar los ingredientes durante aprox. 20 minutos, hasta [+]
Lavar bien los calabacines y quitarles las puntas. Rallarlos con un rallador de agujeros grandes, luego exprimirlos bien con las manos para quitar el agua de vegetación y colocarlos en un bol. Agregar el [+]
Dorar las cebollas picadas en 4-5 cucharadas de aceite.
Agregar los tomates pelados desprovistos de semillas y agua interna, ajo picado, laurel, sal, pimienta, azúcar y agua suficiente para ablandar todo. [+]
Cortar la cebolla en aros y ponerla en un bol cubriéndola con agua frÃa: dejar reposar en el frigorÃfico mientras se prepara el resto.
Poner en un bol los calabacines cortados en rodajas, los tomates [+]
Batir los huevos, agregar una pizca de sal y pimienta y sazonar con el perejil.
Calentar muy bien una sartén con muy poco aceite y hacer una tortilla rápida, luego dejar enfriar.
Sobre la tabla de cortar [+]
Limpiar los champiñones eliminando la parte terminal con las raÃces y remover la tierra.
Cepillarlas con un cepillo de cocina y quitar las impurezas con un paño de cocina húmedo sin mojarlos porque [+]
Pelar la cebolla y cortarla en aros que se sumergirán en agua ligeramente salada para asegurarte de que pierdan algo de su acidez.
Hervir las patatas y en cuanto estén cocidas enfriarlas bajo un chorro [+]
Raspar las incrustaciones de los mejillones, quitar la barba y frotarlos con una esponja. Luego enjuagarlos con agua corriente. Ponerlos en una cacerola grande, tapar y dejarlos abrir a fuego alto. [+]
Remojar el pan en la leche. Exprimir muy bien con las manos y ponerlo en un bol junto con el atún escurrido, las alcaparras desaladas y picadas, el huevo, el parmesano 2 cucharadas de pan rallado y [+]