Tortitas de coliflor
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer tortitas de coliflor paso a paso
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Cocinar al vapor o blanquear la coliflor durante 10 minutos, hasta que esté tierna y lista para pisarla con el tenedor.
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Escurrirla bien y triturarla con un tenedor. Agregar la harina, los dos huevos enteros, el queso rallado, la levadura, la sal, la pimienta y el perejil picado.
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Mezclar bien para combinar los ingredientes, evitando grumos y dejar reposar media hora aproximadamente.
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Revolver la mezcla nuevamente antes de freír.
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Calentar dos dedos de aceite en una sartén hasta que esté caliente. Verter una cucharada grande de la masa en el aceite y aplanarla para que quede más fina. Freír durante 3 minutos a fuego medio y luego darle la vuelta para que se dore. Escurrir sobre papel absorbente hasta el momento de servir.
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Si es necesario, recalentar las tortitas en el horno durante unos minutos.
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Servir con pimienta negra recién molida, una rodajita de limón y perejil fresco.
