Recetas con pan integral

El pan integral es un producto cada vez más demandandado por los consumidores atentos al cuidado de la salud, debido a la difusión que se ha hecho sobre los beneficios de la fibra.Sin embargo, hay que tener cuidado porque la mayoría de los panes integrales comercializados, no son los óptimos, ya sea desde el punto de vista del sabor, como del de la nutrición.De hecho, hay dos maneras de producir el pan, y como se verá más adelante no siempre es fácil identificar la correcta.¿Pan integral o "tipo integral"?El pan integral puede ser hecho con harina de trigo integral completa o con harina reconstituida.La harina co