Sándwich de aguacate y salmón ahumado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 8 rodajas Pan integral
- 2 Mozzarella pulpetas
- 50 gramos Tomates secos
- 200 gramos Salmón ahumado
- 2 dientes Ajos
- 1 atado Rúcula
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva cantidad necesaria
Para la crema de aguacate
- 3 Aguacate 3
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- 1 Zumo de limón
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer sándwich de aguacate y salmón ahumado paso a paso
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Hidrate los tomates secos en agua caliente hasta que estén tiernos; luego escúrralos sobre un lienzo. Colóquelos a saborizasr en un bol con aceite de oliva, sal, pimienta y los dientes de ajo aplastados.
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Corte la mozzarella en rodajas, el salmón en tiras y limpie la rúcula.
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Prepare la crema de aguacates, abriendo los aguacates al medio, retire el carozo y saque la pulpa. Coloque en la procesadora junto con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
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Procese y emulsione con el aceite de oliva hasta lograr una crema.
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Unte una rodaja de pan (puede tostarlo de un solo lado si desea), con la crema de aguacate. Coloque encima el salmón, la rúcula, la mozzarella y el tomate. Termine el sándwich con otra rodaja de pan.
