Recetas con alcaparras

Las alcaparras son las yemas encerradas en el capullo de una planta perenne que crece en forma silvestre en los acantilados y paredes de las casas antiguas, en todas las áreas que bordean el Mediterráneo: la planta de la alcaparra (Capparis spinosa), conocida desde la antigüedad.La alcaparra tiene hojas brillantes y flores carnosas y blancas con pétalos grandes.No son el fruto de la alcaparra, sino los capullos de las flores todavía no eclosionados, que son pequeños, duros y verdes, y tienen un sabor muy fuerte.El fruto (conocido como alcaparrón), se compone de una baya que alberga en su interior muchas semillas