Recetas con cebollino

El cebollino (Allium schoenoprasum L.) es una planta aromática de la familia de las liliáceas. El sabor de sus hojas (la parte comestible de la planta) tiene una reminiscencia a la cebolla. Conocido desde la antigüedad, se menciona en muchas recetas de Apicius, pero sólo en la Edad Media comenzó a ser cultivado para su uso culinario. Los celtas le atribuían propiedades mágicas y lo utilizaron para quitar el mal de ojo o cualquier hechizo negativo.En la cocina, el cebollino se presta a una variedad de preparaciones, como decoración e incluso como un "hilo" natural para atar “paquetitos" de distintos alimentos.La p