Huevos a la moscovita
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 8 votos
Ingredientes para 2 raciones
Cómo hacer huevos a la moscovita paso a paso
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Se fríen los huevos y se colocan en una fuente. Preparación de la Crema:
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Se colocan en una sartén mantequilla, harina cernida y tostada sin dejar que cambie de color, se añade leche revolviendo hasta que quede una crema clara.
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Se separa del fuego y sin dejar de revolver se agregan 2 yemas crudas.
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Se pone de nuevo al fuego, siempre revolviendo hasta que se cuaje bien.
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Con sumo cuidado se envuelven con esta crema los huevos fritos y se dejan en esta preparación por espacio de dos horas. Terminación:
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Preparar aparte un batido de huevo y pan molido.
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Pasadas dos horas, se envuelve cada huevo frito en este batido, después se les coloca mas pan molido por encima y se fríen en mantequilla bien caliente a fuego fuerte, dejándolos dorar.
