Ostiones Rockefeller

Name: Ostiones Rockefeller
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 36 ostiones en su concha lavados y secos; 1 manojo de espinacas; 2 cdas. de cebolla finamente picada; 70 gr de mantequilla; 0.25 de lata de media crema; 200 gr. de queso manchego rallado; Sal y pimienta; Pan molido; Sal de grano

Enviada por lameramadre · 27 de agosto de 2011

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 10 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

36 36 ostiones en su concha lavados y secos ostiones en su concha lavados y secos
1 manojo Espinacas
2 cucharadas Cebolla finamente picada
70 gramos Mantequilla
¼ latas 0.25 de lata de media crema 0 5 crema
200 gramos Queso manchego rallado
Sal y pimienta
Pan molido
Sal de grano

Cómo hacer ostiones Rockefeller paso a paso

Cocinar las espinacas con muy poca agua, escurrirlas y se picarlas muy fino.
Dorara la cebolla en la mantequilla y agregar, poco a poco, la media crema batiendo constantemente.
Incorporar 3/4 partes del queso y seguir moviendo hasta que se derrita y se haga una salsa. Añadir la espinaca en forma envolvente, moviendo hasta que se incorporen todo los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta.
Abrir losos ostione. despegarlos de la concha y se escurrirles el agua. Cubrirlos con la salsa, pan molido y queso: y hornear hasta que se gratine el queso