Muslitos de pollo rustidos

Cómo hacer Muslitos de pollo rustidos

Lavar bien y eliminar los restos de grasa de las patas de pollo. Dejar la piel para que se haga con más nutrientes.

Pelar y cortar en pequeños trozos una cebolla. Salpimentar y reservar.

Pelar y cortar un par de zanahorias en trozos pequeños. Reservar.

En una cazuela profunda, cubrir la base con aceite de oliva. Calentar.

Cuando el aceite haya tomado temperatura, echar la cebolla picada. Bajar el fuego a media potencia y dejar que vaya haciéndose poco a poco, hasta que se ponga blandita. Hay que removerla de vez en cuando para que no se queme.

Una vez que la cebolla esté dorada, echar la zanahoria picada. Agregar aceite si se ha quedado muy seca la base del recipiente.

Pasados cinco minutos, agregar las patas de pollo. Marcar un poco con el aceite y las verduras. Cuando la carne haya cambiado de color, echar un vaso de caldo de pollo y otro de agua.

Agregar la pimienta, la nuez moscada y rectificar de sal.

Dejar que la mezcla se vaya guisando a fuego lento durante 35 minutos. Tapar el recipiente para que la carne se guise correctamente.

Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar que termine de hacerse con el calor residual. Esta vez con la tapa quitada, para que vaya reduciéndose un poco el caldo.

Servir templado o caliente, acompañados de verduras asadas o patatas fritas.