Muslitos de pollo rustidos
Enviada por Carolina ·
En este formato los niños disfrutan comiendo pollo.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 4 patas Pollo (2 por comensal)
- 1 Cebolla mediana
- 2 Zanahoria medianas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- 1 vaso Caldo de pollo (150 ml aproximadamente)
- 1 vaso Agua (150 ml aproximadamente)
Cómo hacer muslitos de pollo rustidos paso a paso
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Lavar bien y eliminar los restos de grasa de las patas de pollo. Dejar la piel para que se haga con más nutrientes.
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Pelar y cortar en pequeños trozos una cebolla. Salpimentar y reservar.
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Pelar y cortar un par de zanahorias en trozos pequeños. Reservar.
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En una cazuela profunda, cubrir la base con aceite de oliva. Calentar.
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Cuando el aceite haya tomado temperatura, echar la cebolla picada. Bajar el fuego a media potencia y dejar que vaya haciéndose poco a poco, hasta que se ponga blandita. Hay que removerla de vez en cuando para que no se queme.
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Una vez que la cebolla esté dorada, echar la zanahoria picada. Agregar aceite si se ha quedado muy seca la base del recipiente.
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Pasados cinco minutos, agregar las patas de pollo. Marcar un poco con el aceite y las verduras. Cuando la carne haya cambiado de color, echar un vaso de caldo de pollo y otro de agua.
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Agregar la pimienta, la nuez moscada y rectificar de sal.
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Dejar que la mezcla se vaya guisando a fuego lento durante 35 minutos. Tapar el recipiente para que la carne se guise correctamente.
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Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar que termine de hacerse con el calor residual. Esta vez con la tapa quitada, para que vaya reduciéndose un poco el caldo.
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Servir templado o caliente, acompañados de verduras asadas o patatas fritas.
