Roti frío relleno
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 12 raciones
Cómo hacer roti frío relleno paso a paso
-
Picar unas hojas de espinacas, los berros y el perejil, así como una briznas de cebollín.
-
Unir este picado con huevo batido, lo suficiente como para hacer una pasta y aderezar con sal y poca pimienta recién molida.
-
Salar apenas la carne, abierta, tal como queda al deshuesarla, y poner el relleno verde a lo largo. Cerrar la carne y atarla para darle forma cilíndrica. Salpimentarla y untarla con manteca.
-
Disponer la carne en una asadera untada con aceite y cocinar a horno caliente durante 1 y 1/2 hora aproximadamente.
-
Dejar enfriar la carne perfectamente antes de cortarla en rebanadas.
-
Servirla con una ensalada fresca y con dos salsas, una a base de mayonesa y otra de yogur, muy liviana y menos calórica.
