Asado frío con salsa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos 800 gr. de peceto (redondo) peceto (redondo)
- 1 Zanahoria
- ½ Cebolla
- 1 tallo Apio
- 100 gramos Tomates cherry
- 1 Limón
- Aceite de oliva v e
- Albahaca
- Sal y pimienta
Cómo hacer asado frío con salsa paso a paso
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Precalentar el horno a 200 grados.
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Cortar la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos pequeños.
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Colocar la carne en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, distribuir los vegetales a su alrededor y hornear durante 40 minutos.
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Dejar que la carne se enfríe, transferir los vegetales a la jarra de la licuadora junto con 80 gramos de tomates cherry picados, el jugo de medio limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de albahaca picada, sal y pimienta.
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Licuar bien para obtener una salsa bien emulsionada.
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Servir la carne asada en rodajas, adornarlas rodajas con los tomates restantes y acompañar con la salsa.
