Recetas Chilenas

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Crema de espinacas
Crema de espinacas
Preparación:Cocine las espinacas previamente lavadas y picadas. Retire del fuego y escurra. Pase por la batidora junto con la crema, la sal y un poco del jugo de cocción de las espinacas. Caliente a [+]
Torta de Panqueque de Chocolate
Torta de Panqueque de Chocolate
Preparar la trufa: Poner en una olla y a fuego fuerte la crema y unas gotas de esencia de ron. Esperar que comience a hervir, prestando atención para que no se queme. Cuando esté bien caliente, agregar [+]
Galletas de nuez
Galletas de nuez
Muela las nueces reservando algunas para decorar. Mezcle los ingredientes secos y añada el huevo y la leche, hasta obtener una pasta homogénea.Vacíe la pasta en pequeñas porciones en un molde con [+]
Boom Boom de limón
Boom Boom de limón
Batir durante 1 minuto el queso junto con los huevos, la mitad del yoghurt y los 3/4 de edulcorante.Colocar la mezcla en una tartera de 22 cm. de diámetro, lubricada con rocío vegetal. Llevar al horno [+]
Muffins
Muffins
1. Combinar la harina con el edulcorante, el polvo para hornear y la sal. 2. En otro bol, mezclar la leche, el aceite y el huevo. 3. Agregar a los ingredientes secos y mezclar hasta integrar.4. Humectar [+]
Tartaleta de Durazno
Tartaleta de Durazno
Masa: Mezclar harina, mantequilla, azúcar y cacao. Luego dejar enfriar en el refrigerador por 40 minutos. Pasado este tiempo, poner la mezcla en un molde previamente enmantequillado y meter al horno por [+]
Torta de Mil Hojas
Torta de Mil Hojas
Preparación:Deshacer la margarina a fuego lento, agregar las yemas, y formar una crema agregando poco a poco la harina hasta que quede una masa fácil de amasar. Estirar la masa bien fina y tomando como [+]
Pie de Limon
Pie de Limon
Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura hasta que se ponga consistente. El nivel de acidez es cosa de gusto personal.Verter la crema de limón en la masa ya horneada (o las [+]
Tomates rellenos con mousse de salmón ahumado
Tomates rellenos con mousse de salmón ahumado
Preparación:Saque el pedúnculo de los tomates y haga una incisión en cruz. Sumérjalos durante 8 segundos en agua hirviendo, enfríelos y pélelos. Córtelos por arriba y vacíe el interior con una [+]
Lomo al whisky
Lomo al whisky
En una cacerola no demasiado grande poner la mantequilla a derretir sin que tome color.Introducir el lomo de cerdo, previamente limpio y frotado con la sal y pimienta negra. Dejarlo dorar, cuidando que no [+]
Cebiche de gallina
Cebiche de gallina
Preparación: Sancochar una gallina entera en una olla grande por dos horas.Mezclar el jugo de los limones con el ají amarillo molido, sal y pimienta. Cortar la gallina en trozos grandes y colocar todo [+]
Congrio chileno
Congrio chileno
Preparación:Quitar las espinas a los trozos de congrio, rociarlos con jugo de limón salpimentar y dejar reposar. Batir las yemas y las claras por separado. Unirlas suavemente para no bajar el batido. [+]