Recetas Chilenas
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Deshacer la manteca con los dedos, mezclándola con la harina. Añadir el agua y formar una masa blanda. Enfriar la masa durante una media hora. Escurrir la centolla y los espárragos; desmenuzar la [+]
Preparar el puré instantáneo de papas siguiendo las instrucciones del paquete, pero agregando el azúcar antes de los copos. Añadir enseguida el semolÃn y la cáscara rallada de limón. Mezclar, dejar [+]
Prepare el caldo en 1 litro de agua. Añada las pechugas y la calabacita cortada en cubos. Cuando estén casi cocidas, agregue el choclo, las arvejas, el puré de tomates y el pimentón. Condimente con sal [+]
Preparación:Pele y corte la calabaza en cubitos, hiérvala en leche junto con el ajo y cocine hasta que esté tierna. Deje enfriar. Ponga todos los ingredientes en la licuadora y licue hasta obtener una [+]
Preparación:Ponga aceite en una olla, saltee allà los cubos de pollo salpimentados, dorándolos por todos lados. Agregue el apio y el choclo. Revuelva. Añada el caldo. Cocine por 15 minutos y agregue [+]
Preparación:Haga blanquear la hoja de puerro cortada en hilos durante 1 minuto en agua hirviendo y reserve para decorar. Derrita 75 gr. de manteca en una sartén y agregue la cebolla de verdeo y los [+]
Preparación:Ponga a hervir en agua frÃa, con sal gruesa, las verduras para el caldo. Mientras tanto, caliente 75 gr. de manteca en una cacerolita, sobre fuego suave. Agregue la cebolla de verdeo, [+]
Batir los huevos con el azúcar a punto cinta, luego agregar la leche y el aceite, mezclar.Agregar la harina, revolviendo suavemente sin batir. Por último, agregar el polvo de hornear y vaciar en moldes [+]
Hervir el brócoli en agua con vinagre para que no se rompa, escurrirlo y dejarlo enfriar.Separar en florcitas y mezclarlo con los tomates en cubos (o en mitades en caso de ser cherrys), agregarle el queso [+]
Preparación:Dore las presas en la manteca. Incorpore el 1/2 vaso de vino y las pasas. Agregue el caldo, hierva unos minutos. Retire el pollo y las pasas. Reduzca la salsa hasta que se espese. Agregue la [+]
Preparación:Ponga todos los ingredientes en una olla a fuego lento. Tape y deje hervir hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 1 hora y 1/2. Coloque los trozos en una fuente con las verduras a su [+]
Preparación:Cocine los membrillos en una cacerola con agua durante 25 minutos, hasta que estén blandos. Páselos por la licuadora, añada el azúcar. Vierta este puré en copas, eche el ron y flambee. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli