Tartaleta de Durazno
Enviada por cecy_parra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 89 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 300 gramos Harina
- 200 gramos Azúcar
- 100 gramos Mantequilla
- 80 gramos Cacao en polvo
- 1 Melocotón tarro (puede ser cualquier fruta de la estación)
- 20 gramos Maicena
- 80 gramos Azúcar
- 2 Yema de huevo de huevo
- 300 mililitros Leche
- 60 mililitros Zumo de naranja
- Ralladura de naranja
Cómo hacer tartaleta de Durazno paso a paso
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Masa: Mezclar harina, mantequilla, azúcar y cacao. Luego dejar enfriar en el refrigerador por 40 minutos. Pasado este tiempo, poner la mezcla en un molde previamente enmantequillado y meter al horno por 40 minutos a 160ºC.
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Pastelera: Mezclar las yemas con la maicena y la ralladura de naranja.
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Por otro lado, poner a calentar la leche con el azúcar (los 80 gr.) y el jugo de naranja hasta el primer hervor.
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Una vez hervido, bajar el fuego y agregar la mezcla de las yemas, dejar cocinar hasta que empiece a espesar, retirar del fuego y hacer un baño María frío invertido (con agua con hielo), para bajar la temperatura.
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Montaje: Colocar la pastelera por encima de la masa y el durazno cortarlo en lonjas y cubrir toda el molde para que provoque brillo.
