Torta de Panqueque de Chocolate
Receta de cecy_parra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 20
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 67 votos
Ingredientes
- ¾ tazas Margarina
- 2 tazas Azúcar flor
- 5 Huevo
- ½ tazas Cacao en polvo
- 1 ½ tazas Harina con polvos
- 1 taza Harina sin polvos
Para el relleno de trufa y mermelada de frutilla
- 400 mililitros Nata líquida
- 800 gramos Chocolate cobertura
- Ron Esencia
- 1 ½ tazas Fresa mermelada
- 1 Fresa bolsa para decorar
Preparación
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Preparar la trufa: Poner en una olla y a fuego fuerte la crema y unas gotas de esencia de ron. Esperar que comience a hervir, prestando atención para que no se queme.
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Cuando esté bien caliente, agregar de golpe el chocolate picado.
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Seguir revolviendo y mientras se calienta, apagar el fuego.
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Dejar enfriar a temperatura ambiente o a baño maría invertido, o sea, en vez de agua caliente con agua fría.
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Para preparar los panqueques: mezclar en la batidora una taza y media de harina con polvos y la de harina sin polvo, agregar azúcar impalpable y la media taza de cacao sin azúcar, incorpore además una taza de margarina y los cinco huevos. Debe quedar una pasta suave.
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Hacer los panqueques de a uno, a la manera tradicional, con la panquequera untada con manteca.
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Armar la torta intercalando los panqueques con el relleno de trufa y mermelada de frutillas.
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Cubrir la torta con el mismo relleno y decorar a gusto.
