Torta de Panqueque de Chocolate

Torta de Panqueque de Chocolate

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Datos de la receta

Normal
Comen 20
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3/4 taza de margarina
2 tazas de azúcar flor
5 huevos
1/2 taza cacao en polvo
1 y 1/2 taza de harina con polvos
1 taza de harina sin polvos

Para el relleno de trufa y mermelada de frutilla:
400 cc. de crema
800 gr. de cobertura de chocolate 
Esencia de ron
1 y 1/2 taza de mermelada de frutilla
1 bolsa de frutillas para decorar

Cómo hacer Torta de Panqueque de Chocolate

Preparar la trufa: Poner en una olla y a fuego fuerte la crema y unas gotas de esencia de ron. Esperar que comience a hervir, prestando atención para que no se queme.

Cuando esté bien caliente, agregar de golpe el chocolate picado.
Seguir revolviendo y mientras se calienta, apagar el fuego.
Dejar enfriar a temperatura ambiente o a baño maría invertido, o sea, en vez de agua caliente con agua fría.

Para preparar los panqueques: mezclar en la batidora una taza y media de harina con polvos y la de harina sin polvo, agregar azúcar impalpable y la media taza de cacao sin azúcar, incorpore además una taza de margarina y los cinco huevos. Debe quedar una pasta suave.

Hacer los panqueques de a uno, a la manera tradicional, con la panquequera untada con manteca.

Armar la torta intercalando los panqueques con el relleno de trufa y mermelada de frutillas.
Cubrir la torta con el mismo relleno y decorar a gusto.

Comentarios sobre esta receta (3)

marcela marisa bustamante
marcela marisa bustamante
Que es harina con polvos y sin polvos
14 julio 2013, 14:28
That's okay?
4
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Rosario Dorador E.
Rosario Dorador E.
Hola yo soy de perú acá significa harina preparada (con polvos) o sin preparar (sin polvos) para otro país con leudante o sin leudante ó con polvo de hornear o sin él. Espero haberte ayudado. Saludos.
14 julio 2013, 22:16
Good point of view?
5
0
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Beysi Arias
Beysi Arias
Qué es trufa? Y dices 400cc de crema cuál es esa crema?
15 julio 2013, 06:36
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Gabriela
Gabriela
Estimada amiga! La crema es la nata o crema de leche, q se su para hacer chantilly o nata montada. La nata caliente la mezclas con el chocolate de cobertura o chocolate de tableta y el resultado de esta mezcla es la trufa. Espero te iré mi explicación, saludos desde madrid.
22 agosto 2013, 20:05
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Katherine vasquez
Katherine vasquez
Si no tengo esencia dr ron... Puede ser ron del que beben???
28 junio 2015, 20:57
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aurelio
aurelio
Si una copita mientras este tibio y revolver hasta incorporar completamente
13 julio 2015, 04:17
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