Lomo al whisky
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 95 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- Cinta de lomo de cerdo 1 kilo
- Whisky 1 decilitro
- Leche 0 5 litro
- Margarina 100 gramos
- Sal pimienta
Cómo hacer lomo al whisky paso a paso
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En una cacerola no demasiado grande poner la mantequilla a derretir sin que tome color.
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Introducir el lomo de cerdo, previamente limpio y frotado con la sal y pimienta negra. Dejarlo dorar, cuidando que no se queme la mantequilla, pero procurando que adquiera un bonito color.
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Añadir el whisky y dejar reducir. Cubrir con la leche y dejar cocer tapando la cacerola. Aproximandamente deberá cocer 1 hora.
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Debe pincharse con una aguja para saber sí realmente está. Sacar el lomo y poner a enfriar.
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Colar la salsa y dejar reducir; si ha resultado demasiado clara, puede pasarse por un mixer para conseguir trabarla más.
