Recetas Italianas
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Mezclar un puñado de harina con la levadura disuelta en un poco de agua tibia, amasar hasta obtener una pequeña bola, que debe descansar en un cuenco cubierto con un paño de cocina, hasta que duplique [+]
Para comenzar a preparar la panzanella, quitar la corteza al pan y cortarlo en dados grandes. Remojarlo 5 minutos con una taza de agua frÃa. Exprimir el exceso de agua y desmoronar formando migones. En el [+]
Para preparar la masa del erbazzone, coloque la harina con la sal en un recipiente amplio. Haga una hueco y añada allà la materia grasa elegida y agua hasta lograr, trabajándola, una masa no demasiado [+]
Lleve a hervor la leche con los 300 gr. de azúcar. Apenas hierva, retire del fuego, y batiendo con un batidor de alambre, incorpore los bizcochos, los amaretti, el café y el cacao, hasta integrar todos [+]
Calentar el aceite en una sartén y saltear el diente de ajo cortado por la mitad y el chile picado. Agregar al aceite caliente la pasta de anchoas y las anchoas, removiendo con cuchara de madera hasta que [+]
Comenzar la preparación la noche anterior salando y pimentando los codillos; luego dejarlos marinar en un recipiente tapado, untados con aceite, y aromatizados con romero, salvia, ajo, las bayas de enebro [+]
Derretir la mantequilla a baño marÃa y dejar enfriar. Batir en un tazón los dos 2 huevos más la yema, junto con el azúcar, hasta tener un compuesto suave y bien trabajado Añadir poco a poco la [+]
Limpiar y lavar bien las moras, escurrirlas y licuarlas junto con el zumo de limón. Preparar el almÃbar hirviendo el agua durante 15 minutos con el azúcar y la glucosa; luego apagar el fuego y dejar [+]
Preparar el cordero quitándole la piel y, si la tuviera, el exceso de grasa. Deshuesar y cortar la carne en cubos grandes. Poner a marinar durante 6 horas la carne junto con las hierbas y el vino tinto. [+]
En una cacerola, derretir a fuego muy bajo, el azúcar y la miel. Juntar los ingredientes restantes en un tazón de gran capacidad. Cuando la mezcla de azúcar y miel esté suave, retirar del fuego y [+]
Trabajar los huevos enteros y las dos yemas con el azúcar; a continuación, añadir la ralladura de la cáscara de naranja, la mantequilla derretida y la miel; mezclar bien. Agregar la harina, el [+]
Disolver la levadura en 250 ml de agua tibia, agregar harina en cantidad suficiente para formar una pasta no demasiado dura, dejar levar hasta que doble su tamaño. Mezclar en un bol el resto de la harina [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga