Cantucci (bizcochos de almendras)
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 500 gramos Harina
- 400 gramos Azúcar
- 250 gramos Almendras
- 3 Huevo
- 2 Yema de huevo de huevo
- 50 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Miel
- 1 pizca Bicarbonato
- 1 Ralladura de naranja
Cómo hacer cantucci (bizcochos de almendras) paso a paso
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Trabajar los huevos enteros y las dos yemas con el azúcar; a continuación, añadir la ralladura de la cáscara de naranja, la mantequilla derretida y la miel; mezclar bien.
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Agregar la harina, el bicarbonato de sodio y las almendras.
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Volcar todo el compuesto sobe la mesada de trabajo ligeramente enharinada y mezclar bien con la mano.
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Dividir la masa en panes dos dedos de alto y uno de espesor, dejando reposar durante aproximadamente una hora.
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Hornear los panes a 170 ° C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
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Retirar los panes del horno y cortar en rodajas en diagonal.
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Disponer las rodajas obtenidas nuevamente en la bandeja de horno y cocinar por otros 10 minutos de cada lado a fin de tostarlos sin que se coloreen demasiado.
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Dejar enfriar y servir. Pueden guardarse en latas o frascos durante un tiempo prolongado.
