Recetas Italianas
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Pasar la ricota, muy fresca, a través de un tamiz, o trabajarla con cuchara de madera hasta alisarla. Agregar el azúcar y mezclar Bien. Dividir el queso en dos partes y mezclar una parte con el cacao [+]
Cortar los trozos de los distintos quesos en pequeñas porciones. En el caso del queso brie retirar la corteza. [+]
En un recipiente redondo y profundo, mezclar la harina con el aceite de oliva, la sal, el agua y la levadura de cerveza.Amasar bien todos los ingredientes hasta formar una bola de masa. [+]
Llenar tres cuartos de una olla profunda con agua. Agregar un puñado de sal.Cuando el agua esté caliente y comience a hervir, poner en su interior los espaguetis. [+]
Lavar la berenjenas, retirar el tronco y cortarla en rodajas finas. Grillarlas en el horno o en una plancha de hierro, cubiertas con un hilo de aceite de oliva y espolvoreadas con sal y orégano. Picar [+]
Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos cuadrados. Calentar aceite de oliva en una sartén. Rallar la mitad de la nuez moscada. Reservar. [+]
Calentar un vaso de agua (unos 50 ml). Cuando esté caliente (que no queme) deshacer la levadura fresca en su interior. Remover hasta que quede completamente disuelta. [+]
En una sartén con aceite de maÃz saltee la cebolla picada. Agregue los granos de maÃz y el calabacÃn cortado en rodajas. Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos. Añada los tomates [+]
Limpiar las alcachofas, quitando las partes duras y cortar en 4 trozos. En una sartén amplia, freÃr el diente de ajo en el aceite, agregar la cebolla cortada en rodajas finas, las anchoas picadas, la [+]
Cortar las salchichas tipo Franfurt en pequeños trozos de un par de centÃmetros de largo.Coger uno a uno los espaguetis y atravesar las salchichas crudas. La idea es formar con ellas brochetas. [+]
Lave las berenjenas y córtelas en rodajas de 1 cm de espesor. Dispóngalas en una fuente para horno y pÃntelas de ambos lados con aceite de oliva. Salpimiente y cocine a 180°C durante 15 minutos, o [+]
En un bol, mezclar la harina con el aceite de oliva, la sal, el agua y la levadura de cerveza. Amasar con energÃa hasta formar una bola de masa, hidratada pero que se despegue de las paredes del recipiente. [+]