Budín florentino de naranjas

Name: Budín florentino de naranjas
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr. de harina; 2 huevos + 1 yema de huevo; 25 gr. de levadura; 1 pizca de sal; 120 gr. de azúcar; 150 gr. de manteca de cerdo o mantequilla; Ralladura de 2 naranjas; Azúcar glas para decorar

Enviada por Sandra · 3 de septiembre de 2014

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 1 h
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

500 gramos Harina
2 Huevo 1 yema de huevo
25 gramos Levadura
1 pizca Sal
120 gramos Azúcar
150 gramos Manteca de cerdo o mantequilla
2 Ralladura de naranja
Azúcar glas para decorar

Cómo hacer budín florentino de naranjas paso a paso

Disolver la levadura en 250 ml de agua tibia, agregar harina en cantidad suficiente para formar una pasta no demasiado dura, dejar levar hasta que doble su tamaño.
Mezclar en un bol el resto de la harina junto con los huevos, la yema, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja.
Tan pronto como la pasta de levadura haya duplicado su volumen, añadirla al bol con los demás ingredientes y trabajar todo, mezclando de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla suave. Dejar reposar durante 10 minutos.
Añadir la manteca de cerdo o mantequilla derretida y trabajar con movimientos enérgicos, siempre de abajo hacia arriba, hasta que la masa se separe de la punta de los dedos.
Transferir la mezcla a molde para horno, engrasado y enharinado, dejando levar hasta que doble su volumen.
Hornear durante unos 15 minutos a 200 ° C. 7 Dejar reposar durante cinco minutos, desmoldar y espolvorear con azúcar.