Recetas Morroquíes - Página 3
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Recetas Morroquíes

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Cosucous a la taboule
Cosucous a la taboule
Preparación:En una cacerola remoje el Couscous con agua y limón, remueva con un tenedor para que oree, y deje reposar para que aumente su volumen. Corte los tomates, las aceitunas, el morrón, el [+]
Costillitas de cerdo especiadas
Costillitas de cerdo especiadas
En una sartén de fondo grueso, tostar el peperoncino durante 3 o 4 minutos.Aplastar en un mortero todas las especias juntas (pimienta, comino, canela, nuez moscada, oregano, tomillo, ajo, clavos de olor). [+]
Tajine de conejo
Tajine de conejo
Trozar el conejo quitando la mayor parte posible de grasa y poner en la tajine (o en una cazuela).Añadir la cebolla y el ajo picados, el azafrán, la canela y el caldo, y llevar a hervir suavemente por 15 [+]
Ashura
Ashura
Lavar el trigo. Ponerlo en agua y dejar hervir, bajar la temperatura hasta que esté bien cocido. Disolver la maicena en leche y azúcar, añadir al trigo moviendo hasta que tenga cuerpo y esté espeso. [+]
Arroz con leche y frutos secos
Arroz con leche y frutos secos
Aplastar el arroz y agregarle un chorrito de aceite y la leche. Echarle el azúcar y remover bien.Colocar la masa en una fuente aceitada y agregarle los frutos machacados. Cocinar en horno a temperatura [+]
Sopa de patas de ternera
Sopa de patas de ternera
Rebozar, con harina, las patas cortadas en trozos.Ponerlas a hervir condimentando el agua con almáciga, pimienta y sal. Echarle un chorrito de zumo de limón y el cardamomo.Dejar hervir despacio hasta que [+]
Lentejas con pan y ajo
Lentejas con pan y ajo
Preparación:Colocar las rebanadas de pan en una fuente y echarles encima la sopa de lentejas; dejarlas unos minutos.Poner a freír el ajo picado y echarle un chorrito de vinagre.Echar esta mezcla encima [+]
Torta de maíz
Torta de maíz
Poner a batir el huevo, el azúcar y la vainilla. Mezclar la harina con la levadura y agregar a la mezcla anterior.Una vez formada la masa, echarla en una molde enmantecado y enharinado.Llevar al horno a [+]
Mohalabeya de naranja y maicena
Mohalabeya de naranja y maicena
Mohalabeya de naranja: En un bol con agua y un poco de leche, diluir el medio vaso de maicena. Poner a hervir unos 15 minutos y moviendo constantemente.Añadirle el azúcar, el agua de azahar y seguir [+]
Maskina
Maskina
Mezclar la harina con el azúcar y la nata.Untar un molde con aceite, poner la mezcla igualando la superficie, untarla con aceite y esparcir los frutos secos.Llevar al horno a temperatura media. Servir [+]
Lenguas de gato
Lenguas de gato
Preparación:    Colocar en un bol la mantequilla con el azúcar glacé, la leche, la clara de huevo y un poco de contreau. Con la ayuda de una varilla, batir hasta que quede bien mezclado.Incorporar la [+]
Harisa de maíz
Harisa de maíz
Meclar el aceite y el azúcar, batir fuerte. Batir los huevos con la vainilla, echarlos sobre el aceite con azúcar. Añadir la harina y mover suavemente. Untar un molde con aceite, poner la mezcla [+]
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