Berenjenas fritas con vinagre y ajos

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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 1 h = 30' prep. + 30' coc.

Marruecos

1/2 kg. de berenjenas negras
6 dientes de ajo
3 cdas. de vinagre
Aceite para freír

Pelar las berenjenas y rebanarlas. Salarlas.

Ponerlas a freír en abundante aceite caliente y escurrirlas sobre papel absorbente.

Picar el ajo y freírlo. Antes de que empiece a tomar color, retirarlo del fuego y echarle vinagre.

Bañar con esta mezcla las berenjenas.

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