Tajine de pescado y verduras

Name: Tajine de pescado y verduras
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 1 kg. de brecas u otro pescado de carne firme; 1 kg. de patatas; 4 tomates; 2 cebollas; 1 limón; Guindilla; Cilantro verde; Comino; Pimentón

Enviada por Maggie · 21 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 kilogramo Breca u otro pescado de carne firme
1 kilogramo Patatas
4 Tomates
2 Cebolla
1 Limón
Guindilla
Cilantro verde
Comino
Pimentón

Cómo hacer tajine de pescado y verduras paso a paso

Condimentar el pescado con limón, comino, pimentón y cilantro, y dejar que tome gusto. Freír la cebolla.
En una fuente aceitada, colocar una capa de rodajas de limón, sobre ésta, las patatas cocidas condimentadas con comino, luego agregar rodajas de tomate, cilantro, las cebollas fritas cortadas y el pescado en trozos.
Tapar todo esto con una capa de papas, tomate y cilantro. Agregar un poco de agua y dejar cocinar a fuego fuerte, una media hora aproximadamente.