Recetas de Bocaditos y Aperitivos
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Para la masa, licuar la mitad de los brotes con agua y pasarlos a un bol. Agregar el resto de los ingredientes y revolver con un batidor hasta formar una masa líquida, pero lo suficientemente consistente [+]
Calentar una plancha hasta que esté caliente y humeante. Tostar bien el pan de ambos lados.Mientras se calienta, usando un pelador, cortar en finas láminas el hinojo y el calabacín, y colocar en un bol. [+]
Cortar una cebolla en aros y la otra en trozos. Saltear en aceite de oliva los cubos de carne con las cebollas y el ají cortado en juliana. Agregar los tomates cortados al medio, a lo largo, y condimentar [+]
Lavar, picar y cocer las espinacas en agua con sal. Sacar y escurrir muy bien.En un bol poner la harina, un poco de sal y en el centro colocar el huevo y una cucharada de aceite. Revolver bien todo y [+]
Separar la coliflor en ramilletes y cocer en agua con sal. Una vez cocida, escurrir muy bien.Rebozar en el huevo batido y después en la harina.Freír en una sartén con el aceite muy caliente. Escurrir en [+]
Untar el pan con mantequilla; colocar encima de cada rebanada una rodaja de tomate y una lonja de bacon y cubrirlas con abundante queso rallado.Dejarlas en la parrilla del horno hasta que estén doradas. [+]
Mezclar el cangrejo, previamente desmenuzado y limpio cartílagos, con la mahonesa y el Ketchup.Colocar entre 2 rebanadas de pan de molde una capa de lechuga trinchada fina y una capa de la mezcla [+]
Ponga las berenjenas directamente sobre el fuego de la hornalla. Queme de todos lados. Bajo el chorro de agua, retire la piel quemada y corte el cabo. Procese la pulpa con un diente de ajo y el aceite de [+]
Corte la trucha en láminas finas. Corte los pimientos en brunoise y pique el ajo. Para servir intercale el queso, la trucha, el ajo y los pimientos agregando aceite de oliva, jugo de lima, sal y [+]
Lave los hígados y séquelos con papel absorbente. Caliente un poco de aceite, rehogue las cebollas picadas y agregue los hígados. Cocine hasta que estén a punto y jugosos. Retire del fuego y pique [+]
Mozzarella rebozada
Saladitos hojaldrados de queso
Bolitas de trigo y pescado
Palitos de verdura
Pinchos de cerdo y maiz
Albondigas de merluza
Triángulos de setas
Croquetas de arroz y ternera
Repollitos fritos
Langostinos con mayonesa de jengibre ...