Bruscheta de mozzarella de búfalo, con hinojo y calabacín
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 1 raciones
- 1 rebanada Pan gruesa de masa fermentada
- 125 gramos Mozzarella de búfalo
- ½ Hinojo bulbo pequeño y las hierbas de arriba
- ½ Calabacines amarillo chico
- 1 puñado Menta pequeño
- ½ Naranjas
- ½ Limón
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal marina
- Pimienta negra fresca
- 1 diente Ajos cortado a la mitad
Cómo hacer bruscheta de mozzarella de búfalo, con hinojo y calabacín paso a paso
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Calentar una plancha hasta que esté caliente y humeante. Tostar bien el pan de ambos lados.
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Mientras se calienta, usando un pelador, cortar en finas láminas el hinojo y el calabacín, y colocar en un bol. Romper las hojas de menta más grandes y sumarlas al bol. Tomar algunas hojas de hinojo, y también agregarlas al recipiente.
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Incorporar las finas láminas de naranja sin piel, el jugo de medio limón, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.
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Cuando el pan esté listo, colocar en un plato. Frotar con la parte cortada de medio diente de ajo, y rociar con aceite de oliva.
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Cortar la mozzarella a la mitad, y ubicar sobre el pan. Apilar sobre este el hinojo y calabacín, la ensalada arriba, y rociar con más aceite de oliva. Espolvorear con las briznas de hinojo.
